Er gaat niets boven avocado om een recept zoals dit gevulde eieren met avocado recept naar een hoger niveau te tillen. En deze verbeterde klassieker is veel gezonder dan het origineel.

Dit recept laat de mayonaise weg die de meeste recepten in de vulling gebruiken, wat betekent dat je massa’s ongezond vet achterwege laat ten gunste van volledig natuurlijke avocado-oliën.

Avocado’s zijn geweldig om een romige textuur te creëren op een gezonde manier, en deze vulling van avocado-eieren is net zo rijk en soepel als elke traditionele vulling op basis van mayonaise.

Bovendien voegt avocado een heerlijke smaak toe aan het recept dat geen mayonaise ooit zou kunnen. Zelfs als je een die-hard mayonaiselover bent kan je niet ontkennen dat het niet qua smaak niet opkan tegen avocado. En voor degenen onder ons die niet in team-mayo zitten is dit recept een geweldige manier om eindelijk te genieten van mayonaise-vrije gevulde eieren.

gevulde eieren met avocado

gevulde eieren met avocado en geroosterde sesamzaadjes

Soort Lunch, ontbijt, Snack
Cuisine koolhydraatarme recepten, paleo
Keyword gevulde eieren met avocado
Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 1 avocado
  • sap van halve citroen
  • 2 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 tl mosterd
  • 1/2 tl honing
  • 2 el zonnebloempitten
  • 1 el sesamzaadjes
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren 5 minuten en koel ze af met koud water.

  2. Snijd ze in de helft en doe het eigeel met een lepel in een kom.

  3. Voeg de avocado, citroensap, olijfolie, mosterd en honing toe. Meng to het een glad mengsel is.

  4. Roer de geplette knoflook er door en kruid met peper en zout.

  5. Vul de eihelften met het mengsel.

  6. Doe de zaadjes in een pan en rooster ze 3-4 minuten.

  7. Strooi over de eieren en geniet ervan.

Dit frisse en smaakvolle recept is perfect voor brunches ontbijt of snacks.

Plaats een reactie