Print

Kalkoenborst gevuld met broccoli

Gevulde kalkoenborst met broccoli en champignons is een geweldig eenpansgerecht. Dit is ook paleo, glutenvrij, koolhydraatarm en keto. Kalkoenborst wordt gevuld met broccoli, champignons en ajuin. Een een alles-in-één maaltijd met hartige smaken. De pan afdekken terwijl ze in de oven roostert voorkomt dat de kalkoen uitdroogt en geeft je ook wat pan-sappen om vlak voor het opdienen er over te scheppen.

Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 1 grote kalkoenborst
  • 1 tl oregano
  • 270 gram broccoli in roosjes
  • 75 gram champignons in schijfjes
  • 2 el boter
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Smelt 1 el boter in een grote pan

  2. Stoof de ui ongeveer 3-4 minuten

  3. Voeg de broccoli toe en bak ongeveer 5-6 minuten verder, en voeg dan de champignons toe

  4. Bak nog 3 minuten verder, haal het van het vuur af en zet het even opzij

  5. Snijd de kalkoenborst in twee met een scherp mes. Maak een dwarse snede in elke helft waardoor je een holte creëert.

  6. Vul de holte met het brocollimengsel en bind het vast met kookdraad

  7. Bedek een bakplaat met bakfolie en leg de kalkoen er op samen met de overschot van het brocollimengsel

  8. Bak 40-50 minuten of tot ze goudbruin zijn